キー・メンバー

Sakeist®︎アンバサダー

Xavier Thuizat グザヴィエ・チュイザ"

Xavier Thuizat
グザヴィエ・チュイザ"

Sakeist®︎の一員として加わることで、日本酒についてのこれまでの私のインサイト、経験を世界中の人々とシェアをすることができるのは、とても光栄です。そして、世界中の人々がこの素晴らしい飲料を知り、魅力に気づき、愛するようになっていくお手伝いをしていきたいと思います。 何よりもまず、私と日本酒との出会いは「一目惚れ」でした。2012年、フランスにおける日本酒の先駆者であり、今は亡き、黒田氏と日本酒の試飲を行っていた時に「恋に落ちました」。 それはまさに、今まで知らなかった扉が開いた瞬間のようなもので、この特別な飲料(日本酒)がとてつもない可能性を秘めていることを直感しました。 フレンチやイタリアンなどのヨーロッパの料理や、和食、中華などのインターナショナルなジャンルの料理との日本酒のペアリングの可能性は無限大です。そして、ソムリエとして、日本酒とのペアリングはワインとは異なる、驚きを持った感情をゲスト、顧客に提供することが出来ます。 ゲストの感情や、新たな発見をした喜びの表情を見て、私は日本の飲料を自身の専門分野にすることを決めました。 Sakeist®︎を通じて、私は日本酒の試飲経験を共有することで世界中の全ての人々に対して日本酒のプロモーションを続けていきたいと思っています。そして、酒蔵訪問を含めた実体験に基づく幅広いジャンルのトピックについてのレポートを提供していきたいと考えています。"

Xavier Thuizat’s Profile

2017年1月―現在
シェフ・ソムリエ

ホテル・ド・クリヨン 5つ星(パリ 8区)

2014年6月―2016年12月
シェフ・ソムリエ

ザ・ペニンシュラホテル ・パリ 5つ星 (パリ 16区)

2010年2月― 2014年6月
アシスタント・シェフ・ソムリエ

レストラン・ピエール・ガニエール ミシュラン3つ星 (パリ 8区)

2006年10月―2010年2月
ソムリエ

ホテル・ムーリス―レストラン・ル・ムーリス ミシュラン3つ星(パリ 1区)

2005年6月―2006年9月
コミ・ソムリエ

ル・ルレ・ベルナール・ロワゾー ミシュラン3つ星(ソリュー/ブルゴーニュ地方コート・ドール)"

Sakeist®︎アンバサダー

秋月杏奈 Anna Akizuki

秋月杏奈
Anna Akizuki

昨今、かつてない活況を呈している世界の日本酒市場。ワインと匹敵し、ワインにはない魅力を有する日本酒の素晴らしさを、世界中の消費者、プロフェッショナルに伝え、酒蔵を含む業界関係者が繋がり、一丸となることで世界全体の市場規模をワインに並ぶくらい大きくしたい。そんな想いをワイン業界で活動する中で抱き、この「Sakeist®︎」を立ち上げました。 皆が憧れ、日々の暮らし、人生を豊かにする存在に日本酒、そして日本のお酒がなるよう、Sakeist®︎のアンバサダーである、フランスで最も日本産酒類への情熱を持つ若きソムリエ、Xavier Thuizat(グザビエ・チュイザ)氏と共に、強い使命感を持って日本と世界の架け橋となり、業界の発展に貢献出来るよう邁進していきます。

Anna Akizuki’s Profile

大学院修了後、食の分野での経験を経て、ワイン業界へ転身。フランスでのMBA留学を挟んで、通算5年間のワイン業界での営業、マーケティング、PRに携わる。ワイン業界時代に日本酒の現状と世界での発展の可能性を確信。 世界で展開するプラットフォーム立ち上げのために、2019年1月Khariisを創業。

  • 日本ソムリエ協会認定ソムリエ

  • 甲南大学大学院人文科学研究科修了

  • Reims Management School (現 NEOMA Business School)MBA修了

会社情報

会社名

株式会社Khariis(カブシキガイシャ カリス)

住所

〒106-0074 東京都港区南麻布3-20-1 Daiwa麻布テラス5F

代表者

代表取締役 秋月 杏奈

設立年

2019年1月

事業内容

日本酒アプリ「Sakeist®」の開発・運営

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